Cebola Empanada: Acompanhamento Crocante e Irresistível

Cebola empanada é aquele petisco irresistível que transforma qualquer refeição em um momento especial. Perfeitas para acompanhar um churrasco, servir como entrada ou até mesmo para um lanche, as cebolas empanadas são fáceis de fazer e muito saborosas.

Com ingredientes simples e um custo acessível — cerca de R$ 10 a R$ 20 — você prepara uma porção generosa que serve até quatro pessoas.

Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

• 2 cebolas grandes
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica (doce ou picante, conforme preferir)
• 1 colher (chá) de alho em pó (opcional)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar as Cebolas:
   • Corte as cebolas em rodelas grossas, de cerca de 1 cm de espessura.
   • Separe as rodelas em anéis e coloque-as de molho em água gelada por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a deixá-las mais crocantes na hora da fritura.
2. Preparar os Ingredientes para Empanar:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, a páprica, o alho em pó (se estiver usando) e a pimenta-do-reino.
   • Em outra tigela, bata o ovo e misture com o leite.
   • Em uma terceira tigela, coloque a farinha de rosca ou farinha panko.
3. Empanar as Cebolas:
   • Escorra bem os anéis de cebola e seque-os com papel toalha.
   • Passe cada anel de cebola na mistura de farinha, cobrindo bem.
   • Em seguida, mergulhe os anéis na mistura de leite e ovo, deixando escorrer o excesso.
   • Passe os anéis de cebola na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
4. Fritar:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio-alto.
   • Frite os anéis de cebola até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
   • Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas e Variações

• Forno: Para uma versão mais saudável, asse as cebolas empanadas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
• Temperos: Experimente adicionar outros temperos à mistura de farinha, como orégano, ervas finas ou pimenta caiena para um toque apimentado.
• Molhos: Sirva as cebolas empanadas com molhos como maionese temperada, molho barbecue ou um simples ketchup.

Perguntas e Respostas

Posso usar outra farinha para empanar?

Sim, você pode usar farinha de milho ou até mesmo farinha de arroz para uma versão sem glúten.

Como armazenar as sobras?

Guarde as cebolas empanadas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.

Posso congelar as cebolas empanadas?

Sim, você pode congelar as cebolas empanadas antes de fritar. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico próprio para congelamento. Frite diretamente do congelador, sem descongelar.

Qual óleo é melhor para fritar?

Óleo de canola, girassol ou milho são boas opções, pois têm ponto de fumaça alto e não alteram o sabor das cebolas.

Conclusão

Fazer cebola empanada em casa é uma maneira deliciosa de preparar um acompanhamento ou petisco que agrada a todos.

Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um prato crocante e saboroso para diversas ocasiões.

Experimente nossas dicas e variações para encontrar a combinação que mais gosta. Agora, é só reunir os ingredientes e se deliciar com essa receita fantástica!

Para acessar mais receitas deliciosas e dicas incríveis, confira nosso blog: Mais Dicas e Receitas