Banana da terra: uma fruta versátil e nutritiva

A banana da terra é uma das variedades mais conhecidas e consumidas de banana no Brasil e no mundo.

Ela se destaca por seu tamanho grande, sua casca amarela escura com manchas pretas quando madura, e sua polpa consistente e rosada, que pode ser cozida, assada ou fritada.

Mas você sabe quais são os benefícios da banana da terra para a sua saúde?

E como preparar receitas deliciosas com essa fruta?

Neste artigo, vamos responder essas e outras perguntas sobre esse alimento tão versátil e nutritivo.

A origem da banana da terra

A banana da terra é um híbrido natural entre duas espécies de bananas selvagens, a Musa acuminata e a Musa balbisiana, originárias da Ásia.

Ela pertence ao grupo dos plátanos, que são bananas mais ricas em amido e menos em açúcar, e que precisam ser cozidas antes de serem consumidas.

A banana da terra foi levada para a África pelos comerciantes árabes, e de lá se espalhou para outras regiões tropicais, como a América Latina e o Caribe.

No Brasil, ela é cultivada principalmente nas regiões Norte e Nordeste, sendo um ingrediente típico da culinária regional.

Os benefícios da banana da terra para a saúde

A banana da terra é uma fruta que oferece diversos benefícios para a saúde, graças à sua composição rica em nutrientes, como carboidratos, fibras, potássio, magnésio, vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C e antioxidantes.

Veja alguns dos principais benefícios para o seu bem-estar:

– Promove a digestão:

A banana da terra madura é rica em fibras, que facilitam o trânsito intestinal e previnem problemas como prisão de ventre e hemorroidas.

Além disso, ela tem ação prebiótica, ou seja, alimenta as bactérias benéficas do intestino, melhorando a flora intestinal e a imunidade.

– Ajuda a melhorar a diarreia:

Abanana da terra verde é uma ótima aliada para combater a diarreia, pois contém amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo organismo, mas que ajuda a absorver a água e os eletrólitos perdidos nas fezes, evitando a desidratação e normalizando a consistência das fezes.

– Favorece o emagrecimento: 

Ela é uma fruta que ajuda a controlar o apetite, pois é rica em fibras e amido resistente, que aumentam a sensação de saciedade e reduzem a fome.

Além disso, ela fornece energia e vitaminas do complexo B, que melhoram o metabolismo e a queima de gordura.

– Melhora a disposição física: 

A banana da terra é uma excelente fonte de potássio e magnésio, dois minerais essenciais para a contração e o relaxamento muscular, prevenindo cãibras e lesões durante a atividade física.

Ela também fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia para o corpo, e triptofano, um aminoácido que ajuda na produção de serotonina, o hormônio do bem-estar e do humor.

– Cuida da saúde do coração:

A banana da terra é uma fruta que protege o coração, pois contém potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir o risco de acidente vascular cerebral (AVC).

Ela também contém baixo teor de sódio, que evita a retenção de líquidos e o inchaço, e antioxidantes, que combatem os radicais livres e o envelhecimento celular.

Como preparar receitas com banana da terra

A banana da terra é uma fruta muito versátil, que pode ser usada em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.

Ela pode ser consumida cozida, assada, frita, grelhada, em purês, bolos, pães, tortas, mousses, sorvetes, entre outras delícias.

Veja algumas sugestões de receitas que você pode fazer em casa:

– Purê de banana da terra:

Cozinhe as bananas da terra com casca em água fervente até ficarem macias.

Descasque-as e amasse-as com um garfo ou um espremedor.

Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e manteiga a gosto.

Sirva como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.

– Chips de banana da terra:

Corte as bananas da terra verdes em fatias finas, usando um mandolim ou uma faca.

Frite-as em óleo quente até ficarem crocantes e douradas.

Escorra em papel toalha e tempere com sal e páprica.

Sirva como aperitivo ou lanche.

– Moqueca de banana da terra:

Em uma panela de barro, refogue cebola, alho, pimentão e tomate picados em um pouco de azeite de dendê.

Adicione as bananas cortadas em rodelas grossas e cozinhe em fogo baixo, com um pouco de água, até ficarem macias.

Tempere com sal, pimenta, coentro e leite de coco. Sirva com arroz branco e farofa.

– Bolo de banana da terra:

Bata no liquidificador as bananas da terra maduras, ovos, óleo, açúcar e canela.

Transfira para uma tigela e misture com farinha de trigo e fermento em pó.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido até assar e dourar.

Espere esfriar e desenforme.

Sirva com uma calda de chocolate ou doce de leite.

– Sorvete de banana da terra:

Corte as bananas da terra maduras em pedaços e leve ao freezer até congelarem.

Bata no processador ou no liquidificador com um pouco de leite e mel até obter uma consistência cremosa.

Transfira para um recipiente e leve ao freezer novamente até firmar.

Sirva com castanhas picadas ou calda de frutas.

Dúvidas comuns

A banana da terra é uma fruta que pode gerar algumas dúvidas sobre seu consumo, seu valor nutricional e seus benefícios.

Veja algumas das perguntas mais frequentes sobre esse alimento e suas respostas:

– A banana da terra engorda?

Não, ela não engorda, desde que seja consumida com moderação e em preparações saudáveis.

Ela é uma fruta que fornece carboidratos, que são necessários para o funcionamento do organismo, e fibras, que ajudam a controlar o apetite e o peso.

O que pode engordar é o excesso de calorias ou o uso de gordura e açúcar nas receitas com banana da terra.

– A banana da terra pode ser consumida crua?

Não, a banana da terra não deve ser consumida crua, pois contém muito amido, que dificulta a digestão e pode causar desconforto abdominal, gases e náuseas.

A banana da terra deve ser sempre cozida, assada ou fritada antes de ser consumida, para que o amido se transforme em açúcar e fique mais fácil de ser digerido.

– A banana da terra é boa para diabéticos?

Sim, a banana da terra pode ser consumida por diabéticos, desde que seja em pequenas quantidades e com orientação médica ou nutricional.

Ela é uma fruta que contém carboidratos, que elevam a glicose no sangue, mas também contém fibras, que ajudam a regular a liberação da glicose e a evitar picos de insulina.

Além disso, a banana da terra verde tem um índice glicêmico menor do que a madura, pois contém mais amido resistente, que não é absorvido pelo organismo.

Conclusão

A banana da terra é uma fruta que traz muitos benefícios para a saúde, pois é rica em nutrientes, além de ser uma delícia.

Você aprendeu um pouco sobre essa fruta fantástica, seus benefícios, receitas.

Espero que tenha gostado desse conteúdo e que compartilhe com seus amigos.

Até a próxima!