Filé de Frango à Milanesa: Crocância e Sabor em Cada Mordida

O filé de frango à milanesa é um clássico que nunca sai de moda. Crocante por fora e suculento por dentro, é um prato que agrada a todos e é perfeito para qualquer ocasião.

Seja para um almoço em família ou um jantar rápido durante a semana, este prato é uma escolha segura e deliciosa.

Com ingredientes simples e acessíveis, você gasta cerca de R$ 20 a R$ 30 para preparar uma refeição que serve até quatro pessoas.

Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar o Frango:
   • Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
2. Preparar os Ingredientes para Empanar:
   • Em um prato fundo, bata os ovos.
   • Em outro prato, coloque a farinha de trigo.
   • Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, se estiver usando.
3. Empanar os Filés:
   • Passe cada filé de frango na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados.
   • Em seguida, mergulhe os filés nos ovos batidos, deixando escorrer o excesso.
   • Por fim, passe os filés na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem no frango.
4. Fritar:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
   • Frite os filés de frango até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
   • Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

 

Dicas e Variações

• Assado: Para uma versão mais saudável, asse os filés empanados em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
• Farinha Panko: Use farinha panko no lugar da farinha de rosca para um empanado ainda mais crocante.
• Temperos: Experimente adicionar alho em pó, páprica ou ervas finas à mistura de farinha de rosca para dar mais sabor.
• Molho: Sirva com molhos como maionese temperada, molho de alho ou até mesmo um simples limão espremido.

Perguntas e Respostas

Posso usar outra carne no lugar do frango?

Sim, essa técnica de empanamento funciona bem com filé de peixe, carne bovina e até mesmo vegetais como berinjela e abobrinha.

Como evitar que o empanado solte na hora de fritar?

Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de adicionar os filés e não sobrecarregue a frigideira. Também é importante pressionar a farinha de rosca nos filés para garantir que grudem bem.

Posso preparar o frango empanado com antecedência?

Sim, você pode empanar os filés e refrigerá-los por algumas horas antes de fritar. Para melhores resultados, frite imediatamente antes de servir.

Como armazenar sobras?

Guarde os filés empanados na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.

Conclusão

Fazer filé de frango à milanesa em casa é uma maneira deliciosa de preparar uma refeição que agrada a todos.

Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um prato crocante e saboroso para diversas ocasiões.

Experimente nossas dicas e variações para encontrar a combinação que mais gosta.

Agora, é só reunir os ingredientes e se deliciar com essa receita fantástica!

Para acessar mais receitas deliciosas e dicas incríveis, confira nosso blog: Mais Dicas e Receitas